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水母网食品安全探源团走进颐阳酒业
发布时间:2014-08-11

   12月28日烟台水母网组织了一批关注食品安全、倡导健康生活的的网友朋友们组成食品安全探源团走进我公司,零距离探秘文登学酒的生产酿造过程,体验固态老窖发酵、固态蒸馏等传统酿造工艺的精髓,感受文登学酒深厚的文化底蕴。现将水母网论坛中部分参与者的发帖予以刊登。

       早就听说“文登学”好喝,高端、大气、上档次,12月28号有幸参加了咱水母网组织的食品安全探源团,走进山东颐阳酒业,参观了文登学系列酒品的生产,酿制流程。开阔了眼界,增长了知识,非常的开心。
      下午2点,参观团网友一行随车抵达颐阳酒业,大家都怀揣着兴奋的心情,开始了参观活动。首先参观了酒文化展厅,随行有专业人员讲解,抬头望去,四壁都是巨幅的与酒文化有关的壁画,有秦始皇东巡饮美酒,鸿门宴煮酒论英雄等等,美轮美奂。其中,墙上还有一张公司领导和美国前副国务卿鲍威尔的合影。据讲解人员介绍,鲍威尔还是他们公司的代言人呢,大气呀!!接着来到酒类产品展示大厅,宽大的展厅内,各个时代,各个系列的酒品陈列着,仿佛对来访者述说什么,不禁勾起了人们一种怀旧、感念往昔的一种情感。。。继续前行,各个系列的文登学白酒,颐阳补酒,葡萄酒,为军队提供的特供酒,玲琅满目,令人大开眼界。展厅尽头,密密麻麻地摆放着一大坛一大坛的文登学酒品,并且每坛都带编号,一眼望去,就像士兵列队,整齐有序。讲解员告诉我们,他们公司的优级原酒,都是存放在昆嵛山无染寺仙洞,恒温洞藏。天造仙境昆嵛山,不仅为“文登学”酒带来了优质水,而且独具一格的山洞为洞藏酒提供了条件。山洞幽深,恒温恒湿,冬暖夏凉,洞中四壁的金属元素和非金属元素产生的磁场及磁场波穿透紫砂缸,使原酒在外力作用下进一步老熟。封坛原酒洞藏其中,看似平静,但坛内酒体正发生着微妙变化。正所谓“洞藏一载、窖藏十年”。 原酒洞藏十年,达到优质酒条件,方开坛配制。清凉爽口、绵软幽长,恰似人间极品。接下来又参观了十四米深的大酒窖,观看了拌料、发酵、蒸制、出酒等生产工艺,并品尝了刚出来的原浆白酒,一个字“香”,两个字“够劲”。随后又参观了包装车间,科研中心。各个部门都井然有序,层层把关,为消费者提供放心的产品。最后我们又参观了古钱币、字画陈列室,其中不乏名人真迹,如启功,范曾,于右任等,文化氛围非常浓厚。
               2013年12月28日,有幸再次参加“水母网食品安全探源团”走进"山东颐阳酒业"。

        一行人乘两辆大巴车,从日报社出发,两个小时后来到文登的经济开发区区。

       由于参观期间光顾上拍照片了,在酒类产品展示大厅停留时间过长,结果造成于大部队脱节,甚至于找不到组织,费了好大劲楼上楼下几经周折才在酿酒车间于组织汇合。听到的资料不太全面,回来后在网上查找了“颐阳酒业”的相关资料恶补了一下哈。

       “山东颐阳酒业有限公司”始建于1956年,具有50多年酿酒历史的专业酿酒企业,经过半个多世纪的发展,颐阳酒业已由建厂初期单一生产白酒的小企业发展成为粮食酒、白酒、药业、包装印刷等子公司的集团化企业,国家节约能源一级企业,山东省粮食白酒重点生产企业。 主要产品有固态白酒、药酒、保健酒等系列近百多个花色品种,产品也主要销往全国十几个省、市和地区,并出口韩国。
     “颐阳酒业”视质量为企业生命,严把产品的每一个环节的质量关。其拳头产品 “文登学酒” 在酿造工艺上采用的是固态老窖发酵、固态蒸馏,以高粱、大米、小麦、玉米、糯米五种粮食为原料,五种粮食在长达百天的发酵过程中完成了由淀粉→糖→乙醇→有机酸→酯类物质,以及由蛋白质→氨基酸→醇、醛、酮等物质的转化过程,正是这此香味物质成就了文登学酒独特的风格。国内独一无二的地下发酵车间,严格按照五粮生产工艺标准进行“稳、准、细、净”的生产,具有“窖香浓郁、绵甜爽口、口味醇厚、香味谐调、尾味悠长”的风格特征,达到了好喝不上头、健康又安全的至高境界。

       图片拍的太多,整理了一下,有几处地方真是太喜欢了:介绍酒文化的墙画、盛酒的古今中外的器皿、还有贮藏酒的大坛子。

       品味70度白酒的体会:当时在现场稍稍品了那么一小口,既然来到酿酒厂,不品味一下刚酿出的原浆枉来此行哈。哇~味道香醇、口感不是很辣、酒气也不太冲;到了胃部,啊~一团火似的暖暖的哈。

       在此感谢“水母网”感谢“颐阳酒业”,给了我们论坛网友走进大型企业的机会,感谢“颐阳酒业”在我们临行前赠送给我们的礼品“文登学 

 

好山好水酿好酒

——探源山东颐阳酒业

          2013年12月28号有幸跟随水母网食品安全探源团网友大部队一起去实地参观山东颐阳酒业,品尝文登学酒。

          在绵绵昆嵛山下,有一排厂房。一进厂区,一股浓郁的酒香扑鼻而来,沁人心脾。酒不醉人人自醉,一股好感油然而生,深深呼吸,好好闻的酒香哦。

         我们水母网食品安全探源团网友一行五十余人在专业人员讲解陪同下参观了酒文化展厅,企业文化展厅,产品展示区及公司各个生产车间,各道工序。了解到企业深厚的文化底蕴,体验到生产制造过程中的乐趣。

         文登学酒就是用五种粮食配以昆嵛山矿泉水酿造而成。在选料、生产用水、制曲过程、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、灌装等每一道程序上,都是严格把关,精益求精。

        走进生产文登学酒的车间内,工人们正在紧张地工作着,出醅、续醅、蒸酒……白雾缭绕间,一股热腾腾的酒液流淌了出来……工作人员热情的捧出刚出来的文登学浓香原浆酒请大家品尝。一听介绍这是70度的原浆酒,大家有点望而生畏。酒,纯净清澈,散发浓郁香气。现场的男士们都踊跃品尝,小女子我也实在挡不住诱惑,浅浅的呷一小口儿。酒,喝到嘴里似乎融化到心里,清凉爽口,醇厚,优雅,回味绵长。那酒随着血液快速渗到全身各处,瞬间热血沸腾,浑身暖呼呼的,头脑却清晰依旧。这就是真正不上头的文登学酒啊。能有这么难得的机会,品尝到最原始的文登学酒,真的很幸运。

        颐阳人用最真实的材料,最原始的工艺,最深蕴的酒文化,最质朴的心酿造出文登学酒。五粮文登学酒中含有的微量成分达到60多种,其中酯类,酸类,乳酸类对人体非常有益,从而打破了人们喝酒喝的是乙醇,对人体没好处的认识误区。喝白酒,还是喝纯粮食酒吧。食品安全是最重要的,毕竟人的生命只有一次。

        好山好水酿好酒,酒墨飘香文登学
 

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